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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique élevage prolongé" blanc sec 2020
Micro cuvée issue de 2 barriques du millésime 2020 élevées 18 mois supplémentaires (donc plus de deux ans en tout) pour plus de finesse, afin de révéler encore plus la minéralité du terroir jurassique.
23,00 €
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PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique élevage prolongé" blanc sec 2020
Attention, l'étiquette reste identique à celle de la cuvée "Jurassique classique" 2020.
Fiche technique rédigée par le domaine
Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique
Encépagement : 100 % Chenin Blanc
Rendement : 35 hl/ha
Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles
Débourbage statique à froid
Levures indigènes
Fermentation en fûts de 450 litres
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en fûts pendant 2 ans et demi
Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.
Fiche technique
- LOIRE
- L. Charrier (PAS ST MARTIN)
- 2020
- Saumur
- blanc sec
- 21-30 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Jurassique
- chenin
- 13,5
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