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Le Fief Noir - Alexis Soulas et Dominique Sirot
Le Fief Noir est un domaine viticole de 30 hectares situé au cœur de l’Anjou Noir, actuellement en plein renouveau.
Nous avons découvert ce domaine sur les conseils croisés de plusieurs amateurs éclairés de grands vins de Loire, notamment le chef-sommelier d'un des restaurants de la galaxie Bocuse, étoilé au Guide Michelin.
C’est en 2014 que Dominique Sirot et Alexis Soulas, tous deux passionnés par le vin et le travail de la terre, ont décidé de reprendre ces vieilles vignes jusqu'alors estampillées "domaine des Chesnaies".
C’est lors d’une expérience commune dans un domaine Corse que les 2 amis œnologues se sont rencontrés et après plusieurs années à travailler ensemble, leur projet de reprendre un domaine à émergé.
Lorsqu’ils sont venus pour la première fois au domaine des Chesnaies en 2012, ils ont été complètement séduits. Ils ont alors quitté la Corse pour venir s’installer en 2014 en Anjou avec femmes et enfants.
Depuis, les deux jeunes vignerons cultivent leurs vignes de chenin, cabernet et grolleau avec passion sur une belle diversité de sols. Ils souhaitent écrire une nouvelle page de l’histoire du domaine en le faisant évoluer vers quelque chose qui leur ressemble : jeune et moderne bien sûr, avec de nouvelles cuvées plus accessibles et d'autres de très haut niveau, dans les deux couleurs, le tout certifié bio (premier millésime 2015).
En 2017, après quelques cuvées très réussies qui avaient tapé dans les papilles de nombreux amateurs, une page se tourne : le domaine est rebaptisé Le Fief Noir, en hommage au terroir de l’Anjou noir.
Notre sélection des vins du domaine
- L'échappée
- Somnambule
- L'âme de Fond
- Le Rêveur
- Le pétillant Naturel
Consultez notre sélection de grands vins du Fief Noir :
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