Domaine Canet Valette, une référence en Saint Chinian

Marc Valette produit au domaine Canet Valette de grands vins bios du Languedoc, en appellation Saint Chinian depuis bientôt 30 ans. Ses vins rouges puissants sont à base des cépages typiques du Languedoc : grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.

C'est une belle histoire de famille : Marc Valette reprend les vignes familiales sous l'oeil ferme mais bienveillant de son grand père. Après quelques années, lassé d'apporter ses raisins à la coopérative, il décide en 1992 de réaliser ses propres mises en bouteilles pour tout miser sur la qualité. Le domaine Canet Valette s'étend sur 20 hectares d'un terroir argilo-calcaire.

Certifié bio par ECOCERT depuis 1999, le vigneron est très attentif à la terre, aux soins apportés à la vigne et aux vinifications. Les vignes sont traitées avec des tisanes de plantes, les vendanges sont manuelles, les élevages sont longs. Particulièrement pour la grande cuvée du domaine "Maghani", élevée au domaine pendant 3 ans !

Des vins authentiques, avec une grande personnalité, qui ont rendu le domaine Canet Valette un incontournable de l'appellation Saint Chinian.

Notre sélection des vins du domaine Canet Valette

• Saint-Chinian Maghani rouge

Pourquoi acheter les vins du domaine Canet Valette ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide RVF des meilleurs vins de France 2025 : 2★/4 (grand domaine de référence) : À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. "C'est Jean-François lzarn qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin", déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l'élevage, est séduisant à plus d'un titre : l'élégante maîtrise des équilibres sudistes nous convainc. Pour la cohérence de la gamme et la capacité des vins à se déguster jeunes ou vieux, nous accordons une deuxième étoile au domaine.

Consultez notre sélection de Grands Vins du domaine Canet Valette :