Thierry Germain, un des meilleurs vignerons de Saumur Champigny.

Le Domaine des ROCHES NEUVES de Thierry Germain a magnifié l'appellation Saumur-Champigny depuis 10 ans, toujours en biodynamie.

Il a une vision "humaniste" de la viticulture, et son respect de la vigne va jusqu'à l'enrouler au lieu de la tailler ! Humaniste mais pas mystique: ceci pour ne pas "l'agresser" afin qu'elle ne rentre pas dans un nouveau cycle foliaire supplémentaire dont les baies seraient victimes.

Au chai, chaque parcelle qui le mérite (dont certaines récemment acquises sur les meilleurs terroirs de Saumur-Champigny) est vinifiée séparément, ce qui donne au vigneron l'occasion de démontrer tout son talent : chaque cuvée rivalise avec les meilleurs vins français, tant en termes de complexité que de temps de garde.

Installé en 1993 (à 23 ans), le bordelais Thierry Germain parle de "choc thermique" à propos de son arrivée dans la "douceur angevine". Il a progressivement appris et s'est forgé une philosophie alliant modernité et respect de l'autre, à commencer par la Nature (en passant par le cheval qui laboure). La modernité est symbolisée par sa vision de la date des vendanges: "noir=surmaturité=mort; couleur = vie : ramasser dans le croquant, sur la tension des peaux" Il faut oser ! Toute aussi moderne est sa vision de l'élevage sous bois, désormais adapté à l'objectif de chaque vin (après de nombreuses expériences) : foudre tantôt vertical, tantôt rond selon la couleur du vin, barriques si besoin... le tout avec parcimonie.

Infatigable et débordant de projets, Thierry Germain mène son domaine depuis toujours avec Michel Chevret (qui signe aussi son propre vin: Les Ecotards), et plus récemment avec Philippe et Eric. Il reçoit aussi l'aide ponctuelle de jeunes "admirateurs" venus s'inspirer de sa philosophie... des jeunes qu'il aidera plus tard à s'installer, comme il l'a déjà fait dans le passé.

Tous les vins du domaine sont des Saumur Champigny bio, à part un vin blanc Saumur bio. 
 

Notre sélection de vins signés Thierry Germain:

Les blancs : 

• Insolite est un monument de chenin à visiter impérativement : "minéralité, eau de roche, pureté" sont les mots de Thierry Germain pour définir cette cuvée.
• Saumur Clos Romans 
• Saumur L'Echelier 
• Saumur Clos du Moulin

Quant aux rouges, rares sont les cabernet francs aussi fins. La gamme va crescendo (tant en densité qu'en années de garde):

• Cuvée Domaine ("fruit, croquant, jus de raisin"),
• Saumur Champigny Terres Chaudes ("soyeux, profond")
• Saumur Champigny Marginale ("crayeux, structure de bouche en volume, profondeur").
• Saumur-Champigny Franc de Pied 
• Saumur-Champigny Clos de l'Echelier 
• Saumur-Champigny Les Mémoires 

Pourquoi acheter les vins du domaine des Roches Neuves ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous : 

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 : 3★/4 (L'excellence française). "Le charismatique Thierry Germain a défini une stylistique contemporaine Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois au travers de différents contenants, tout en assurant la pérennité d'un vin à la fois fruité, infusé, floral et croquant. L'important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s'illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc se révèlent d'un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête d'un équilibre unique, ciselé, croquant, des rouges est indéniable. Leur floralité peut être ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu'ils pourraient révéler un équilibre plus velouté et gracieux du cabernet franc ligérien. Thierry Germain prépare peu à peu l'avenir du domaine en transmettant son savoir et sa sensibilité à son fils Louis, qui l'épaule solidement. La verticale réalisée en avril 2024 de La Marginale, depuis 1989, ainsi que Clos Romans, depuis 2012, confirme l'indéniable potentiel de garde des rouges et des blancs. Remarquable !"

Guide Bettane + Desseauve : 5★/5 (Producteurs Exceptionnels). Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite de la Loire. Thierry Germain est au sommet.

En Magnum n°4 (Michel Bettane) : cité parmi les "10 maîtres de la viticulture bio" : De nombreux grands viticulteurs de la Loire ont fait avancer plus que partout ailleurs la viticulture bio, tout comme des farfelus plus nombreux encore la rendent suspecte à trop d'amateurs. Après le décès prématuré de Nady Foucault, Thierry Germain, son meilleur disciple, devient désormais la figure de proue du saumurois, coeur de la Loire. Lui aussi incarne les valeurs que nous aimons et défendons depuis toujours : le sens du terroir et des conditions parfois peu démocratiques qui le définissent, la rigueur et la précision des gestes quotidiens du travail, le sens du style (...) il a contribué plus peut-être que tout autre à remettre en valeur le patrimoine incomparable des vins blancs secs de chenin sur craie.

En Magnum n°6 (Gilles Durand-Daguin): L'homme à la barbe s'est taillé une jolie réputation depuis 24 ans. Bettane+Dessauve l'a désigné progression de l'année, on peut être une star et continuer à avancer.

Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016 (Ces domaines nous ont impressionnés par la qualité de leur production, par leur progression, leur rapport qualité prix ou un vin particulièrement réussi.) "En rouge comme en blanc, les réussites des millésimes 2014 et 2013 sont spectaculaires."

Consultez notre sélection de Grands Vins du domaine :