Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021 bouteille
Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021 bouteille
Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021 bouteille
Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021 bouteille

Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021

Notre blanc préféré de ce discret domaine de Saumur aux mini rendements, superbe qualité, des chenins d'une pureté et d'une richesse exceptionnelles.

PAS SAINT MARTIN
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Description

PRÉSENTATION DU PAS SAINT MARTIN
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Domaine Le Pas Saint Martin Saumur "Jurassique" blanc sec 2021

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : siliceux-calcaire, époque jurassique

Encépagement : 100 % Chenin Blanc

Rendement : 35 hl/ha

Vignoble : conduit selon les méthodes de l’agriculture biologique, certification Ecocert

Vinification et élevage :

Vendanges manuelles
Débourbage statique à froid
Levures indigènes
Fermentation en fûts de 450 litres
Fermentation malo-lactique partielle
Elevage en fûts pendant une année avec bâtonnage
Mise en bouteilles en mai 2023

Etiquetage : Vin biologique. Contrôlé par Ecocert.

Accords met-vin : produits de la mer, poissons en sauce, plateau de fromage.

Détails sur ce vin
PAS SAINT MARTIN
401826

Fiche technique

  • LOIRE
  • L. Charrier (PAS ST MARTIN)
  • 2021
  • Saumur
  • blanc sec
  • 16-20 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Jurassique
  • chenin

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