Clos Cibonne – Famille Deforges en Provence

Situé en Provence, au Pradet, le Clos Cibonne est un domaine viticole familial de 15 hectares, ambassadeur du cépage Tibouren en France.

Le clos a été baptisé "Cibonne" en hommage à l’ancien propriétaire du domaine, Jean-Baptiste de Cibon, qui l'a vendu à la famille Roux. Cette dernière exploite le domaine depuis plus de deux siècles.

Dans les années 1930, André Roux décide de réintroduire un cépage qui était sur le point de disparaître en Provence : le Tibouren, un vieux cépage noble et très exigeant, qui avait quasiment disparu avec la crise de phylloxéra. Pour obtenir l’appellation Côte de Provence, il ajouta des vignes de Syrah, de Grenache et de Cinsault. En 1955, le domaine obtient le droit d’utiliser l’appellation "Cru classé" grâce à son Tibouren du Pradet.

C’est ensuite Jacqueline, fille d'André, qui reprend la propriété avec son mari Emile Mourchou. Pendant 15 ans, ils restructurent, modernisent et étendent le domaine. En même temps, ils transmettent tout leur savoir faire à leur fille Brigitte et à son mari Claude Deforges, qui reprennent le domaine en 2003 et qui perpétuent aujourd’hui la tradition avec leurs enfants Olivier et Caroline, nouvelle génération d'ambassadeurs du cépage Tibouren.

L’intégralité du vignoble est aujourd'hui travaillée en agriculture biologique et le millésime 2020 est le premier à avoir obtenu la certification.

Le domaine nous propose des vins de caractère, de grande qualité en rosé, blanc et rouge.

Notre sélection des vins du clos Cibonne:

• Clos Cibonne Cru Classé Côtes de Provence Tradition rosé
• Clos Cibonne Cru Classé Côtes de Provence cuvée spéciale Tibouren
  

Pourquoi acheter les vins du clos Cibonne ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide Bettane + Desseauve : 4★/5. Le Tibouren, immense cépage de Provence, riche de diversité de styles, de parfums nombreux et identitaires, trouve au Clos Cibonne son plus haut lieu d'expression. Dans ce paysage idyllique du Pradet, bichonné par la famille Desforges, on flirte ici avec l'exceptionnel, baigné par la douce influence de la méditerranée. Le rouge est à l'égal du rosé : ancré dans son style, propice au temps et toujours harmonieux.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2025: 1★/4. Après le phylloxéra, le tibouren avait quasiment disparu de Provence. Dans les années 1930, André Roux retrouva quelques pieds qu’il développa en sélections massales au fil des années. Une démarche qui signera la singularité de ce domaine du Pradet. Le tibouren domine les assemblages et les marque d’une empreinte forte. Nous sommes éblouis par le caractère profond, à la fois maritime et provençal, des rosés, qui s’affranchissent des codes de la région. Pour la plupart issus de vieilles vignes, élevés en foudre ou en barrique, ils traversent les années en remplaçant, sans rougir, un beau blanc méditerranéen à table. Plus classiques et rigides, les rouges n’atteignent pas encore la finesse des rosés.

Consultez notre sélection de vins du Clos Cibonne: