Le Chateau des Rontets, un des meilleurs domaines de Pouilly Fuissé

Le Château des Rontets est un domaine historique créé par l'abbé Glaneur au début du 19ème siècle. Celui-ci appartient à la famille Varambon depuis 1850. Depuis cette date, la propriété des Rontets est restée dans la même famille et en 1995 Claire, arrière-petite-fille de François Varambon, reprend le domaine avec son mari Fabio Montrasi, après une première vie d'architectes. 5*/5 dans le guide Bettane+Desseauve 2021 : "ce domaine est le diamant brut du Mâconnais".

Aujourd'hui, le domaine du Château des Rontets est constitué d'un Clos de 5,6 hectares sur le lieu-dit Les Rontets et d'une parcelle de 0,5 hectare sur l'ancien lieu-dit Pierrefolle, tous deux en AOP Pouilly Fuissé et donnant naissance aux trois cuvées "Varambon", "Pierrefolle" et "Birbettes".

Depuis 2005, toutes les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique certifiée par Ecocert. Pour le couple de vignerons, cette pratique est la meilleure façon de faciliter l'expression de la vocation des lieux.

L'abandon de tout désherbant chimique et le labour des sols sont des passages obligés pour permettre aux racines de la vigne de plonger en profondeur pour assimiler les éléments minéraux et nutritifs du sol en explorant ses différentes couches. Toutes les nouvelles plantations et les remplacements des manquants sont faits en utilisant uniquement des plants provenant de la sélection massale, pour préserver la diversité et la complexité du matériel végétal.

Les raisins sont vendangés exclusivement  à la main en petites cagettes pour éviter tout éclatement des baies.

Les fermentations alcooliques sont lancées uniquement à partir de levures naturelles, et les malolactiques ne sont jamais arrêtées. Ceci peut conduire à des fermentations qui durent plusieurs mois, dans lesquelles se relaient différentes souches de levures indigènes développant une série d'arômes spécifiques. Ce choix contribue ainsi à augmenter la complexité aromatique des vins et permet l'expression particulière du terroir.

Les vinifications sont effectuées pour la plupart en foudres ou fûts, sans bois neuf. Les vins sont ensuite assemblés en cuves inox et subissent de longs élevages allant de 12 mois pour la cuvée "Varambon" à 24 mois pour la cuvée de prestige "Les Birbettes".

Le domaine est aujourd'hui considéré comme un classique, incontournable de l'appellation et reste à des prix très abordables pour de grands Bourgognes !

Notre sélection des vins du domaine :

• Pouilly Fuissé Les Birbettes blanc
• Pouilly Fuissé Pierrefolle blanc
  
• Pouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 

Pourquoi acheter les vins du Château des Rontets ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 : 2★/4  (grand domaine de référence). "Claire et Fabio Gazeau-Montrasi ont repris ce domaine historique et familial en 1995. Certifie bio depuis 2005, il est composé principalement de vignes de chardonnay sur Fuisse et d'une parcelle en Saint-Amour. Tous les blancs du domaine bénéficient d'élevages longs, près de deux ans, qui les patinent et les enrichissent naturellement, et permettent d'offrir plus de complexité. L'exposition et l'altitude n'ont pas permis le classement des pouilly-fuissé en premiers crus, ce dont l'amateur éclaire n'aura cure. La qualité et la régularité des derniers vins présentés permettent cette année au domaine d'obtenir la deuxième étoile."

Guide Bettane et Desseauve : 4★/5 (producteur exceptionnel). Un travail méticuleux des vignes en mode biologique et des élevages soignés et longs ont construit des cuvées au profil inimitable. Ce domaine est une inspiration pour tous les vins de la région.

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, août 2013) : Chateau des Rontets is worth a visit not only for their excellent wines, but the spectacular vista from this, one of the highest vineyards in Macon at around 350 meters. The vines, cultivated on hard and well-drained limestone soils, have been farmed organically since 2005 with minimal spraying (though it was “invaded” by 713 naked men and women in 2009 for a photograph in aid of Greenpeace – I am sure there is a Maria Thun preparation to deal with that). Here one finds a very traditional, meticulous approach to winemaking, the results of which are there to be tasted in the wine glass.

Consultez les Grands Vins de Pouilly-Fuissé signés Claire et Fabio Montrasi au Château des Rontets :