Le domaine Prunier-Bonheur, grands vins de Bourgogne

Pascal Prunier, originaire d'Auxey-Duresses, élabore au domaine Prunier Bonheur de grands vins de Bourgogne dans des appellations situées principalement sur la Côte de Beaune. Auxey Duresses, Monthelie et Meursault.

Le domaine est né de l'association de Pascal Brunier et sa femme Christine Bonheur. Il est vigneron, et elle a travaillé plusieurs années à la Maison Joseph Drouhin avant de rejoindre son mari sur le domaine.

Ce domaine à taille humaine (8 hectares) perpétue la tradition familiale alliée aux méthodes actuelles. Le labours est de mise pour éviter les désherbants industriels et la date des vendanges est primordiale pour obtenir des raisins "à point". Le calendrier lunaire rythme le travail à la vigne et au chai. Une table vibrante permet, en plus du tri à la vigne, d'obtenir une vendange saine, et les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation (en fûts pour les blancs) et un maximum de 10% de rafles sont utilisées dans la vinification, selon les cuvées et les millésimes.

L’élevage se fait en fûts (10 à 20% de fûts neufs selon les cuvées). Les rouges sont élevés dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres. La mise en bouteilles est effectuée 15 à 18 mois après. 

Notre sélection de vins du domaine Prunier Bonheur

• Pommard 1er cru La Refène
• Coteaux Bourguignons "P'tit Bonheur" rouge et blanc
• Monthelie "Les Crays" rouge
• Auxey Duresses
• Auxey Duresses 1er Cru
• Meursault "Les Clous"

Pourquoi acheter les Bourgogne signés Prunier Bonheur ?

Parce que nous les aimons, et que nous croyons que ces vins ont parfaitement leur place dans votre cave ! Mais comme nous l'ont dit certains clients, "nous ne sommes pas objectifs, puisque nous les avons dégustés et choisis pour les vendre : nous sommes intéressés". C'est pourquoi nous préférons "défendre" notre sélection avec les commentaires de guides majeurs, plus objectifs que nous :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : 1*/5 (Production sérieuse, recommandable). Le domaine exploite 8 ha à Saint-Romain, Monthélie, Auxey Duresses, Beaune et Pommard, avec une approche très raisonnée, des labours, des vendanges manuelles, le tout dans le respect du calendrier lunaire. Issus d'un patrimoine de vieilles vignes, les rouges sont intenses et élégants et mettent en valeur cette appellation moins connue qu'est Auxey Duresses.

Commentaire du domaine sur le millésime 2018 :

Vins blancs : L'année 2018 a été particulièrement chaude et sèche, avec une température moyenne en hausse de presque 2°C et une faible pluviométrie. Cependant le printemps pluvieux, notamment la fin du mois de mai, a permis le bon développement de la vigne, pour finalement donner des vins blancs alliant un bel équilibre entre une fraîcheur préservée et le caractère solaire du millésime.  

Vins rouges : L'année 2018 a été particulièrement chaude et sèche, avec une température moyenne en hausse de presque 2°C et une faible pluviométrie. Cependant le printemps pluvieux, notamment la fin du mois de mai, a permis le bon développement de la vigne, pour finalement donner une belle récolte et des vins rouges très bien équilibrés, croquants et structurés, caractéristiques d'un grand millésime. 

Commentaire du domaine sur le millésime 2019 :

Vins blancs/rouges : Après un hiver 2018/2019 particulièrement doux et un printemps relativement frais, l'été a été chaud et sec, ponctué de plusieurs phases caniculaires. Ces conditions ont donné une qualité de vendanges exceptionnelle et de faibles volumes. Les vins affichent un très beau potentiel, avec une belle fraîcheur, tout en restant gourmand. Encore un millésime en 9 remarquable en Bourgogne. 

Consultez nos grands vins de Bourgogne signés Prunier Bonheur