Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2021 (3 bouteilles)

Name: Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2021 (3 bouteilles)
Brand: GRENIER
SKU: 101625

La belle cuvée d'altitude signée François Grenier, issue d'une de petite parcelle de 1,5 ha plantée des plus vieilles vignes du domaine. Déjà très friande début 2023, le millésime 2021 étant parfaitement équilibré et, pour une fois, pas trop chaud !

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Description
Détails sur ce vin

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PRÉSENTATION DU DOMAINE F. GRENIER
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Domaine François Grenier Saint Joseph "Chaussonot" rouge 2021

Fiche Technique rédigée par le domaine:

Cépage et âge des vignes : syrah, 20/25 ans

Emplacement des vignes : lieu-dit Chaussonot à Saint-Désirat, altitude 140 m et exposition plein sud.

Surface des vignes : 1,5 ha

Rendement : 32 hl/ha

Topographie : coteaux

Sol : granitique

Vendanges : manuelles en caissettes et passage sur table de tri avec éraflage.

Vinification : macération 24 jour en cuve béton tronco-cylindrique avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique en barrique

Élevage : 12 mois : 1/3 en barriques neuves de 400 litres, 1/3 en barriques de 400 litres de 1 vin, 1/3 en cuves béton.

Mise en bouteilles sans collage avec une très légère filtration (terre kieselgur avec membrane 1ùm) puis maturation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation.