Domaine François Villard Saint-Peray "Version longue" blanc sec 2018

Name: Domaine François Villard Saint-Peray "Version longue" blanc sec 2018
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 103611

Les marsannes de cette cuvée poussent sur des sols de granit décomposé et d'argile. C'est ce qui apporte ce peps et cette minéralité peu communs dans l'appellation Saint Peray. Cette cuvée est élevée 18 mois en fûts et son nom en témoigne !

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Description

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Domaine François Villard Saint-Peray "Version longue" 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 :

Fiche technique rédigée par le domaine :

Informations parcellaires : Saint-Péray

Cépage : 100% Marsanne

Type de taille : Cordon de Royat

Sol : Granit décomposé & argile

Age des vignes : 20 ans

Exposition : Sud

Vendanges : Pressurage direct

Fermentation : En fût, à basse température avec des levures indigènes,
batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois

Élevage : 18 mois sur lie sans soutirage - 35% de fût neuf