Domaine Peyre Rose Languedoc Oro blanc sec 2002

PRÉSENTATION DU DOMAINE PEYRE ROSE
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Commentaires sur ce 

Domaine Peyre Rose Oro 2002 signé Marlène Soria :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 17/20. Les blancs restent le grand atout du domaine, Oro 2002 s'ouvre généreusement dans un registre de céréales, de fruits secs et d'agrumes confits. En bouche, son caractère épicé présente du volume et du gras.

Guide Bettane + Desseauve 2019 (aôut 2018) : 17,5/20. Apogée de 2018 à 2023

Guide Bettane + Desseauve 2018 (août 2017) : 17,5/20, fourchette d'apogée : 2017-2023. Classé dans ce guide parmi "les vins du Languedoc de l'année". Unique dans son style, sans renier une pointe oxydative complexe, blanc très long, incroyablement long, qui a su jouer avec la finesse possible de ce millésime. De magnifiques fruits jaunes mûrs mais sans excès.

La Revue du Vin de France (juil.-Août 2017) : "40 grands vins blancs de Méditerrannée", classé n°1 avec 18/20. C'est l'ovni du Languedoc, un blanc "immortel, je ne sais pas pourquoi" dixit Marlène Soria. Depuis le premier millésime, la constance stylistique de la cuvée Oro est remarquable. Ce vin est souvent qualifié d'oxydatif, tel n'est pas notre ressenti. Plus que l'encépagement, dominé par le vermentino, c'est le temps, l'élevage long en cuves, qui fait la différence. 2002 est le dernier millésime commercialisé. Ample et enveloppant, prolixe au nez comme en bouche, avec ses chaudes saveurs de biscuit, résines, fruits jaunes séchés. Le gras du vin, superlatif, se conjugue à l'éclat de la saveur ; l'allonge est interminable. hors normes, il faut le savourer pour lui-même. Alexis [Goujard, ndlr] salue un vin "d'une immense complexité, à part, qui évoque les gran reserva d'Espagne".

Guide RVF des Meilleurs vins de France 2017 : 17,5/20. Parmi les millésimes plus anciens, 2002 atteint un plateau de charme et de maturité époustouflant. Difficile de lui donner un âge et une fois la bouteille ouverte, son évolution est très lente. c'est une beauté sculpturale, qui semble échapper à la menace des outrages du temps.

Commentaire de  Pierrette Agulhon, hotelière et maître sommelier de l'hôtel La Lozerette http://www.lalozerette.com/ (qui nous a été transmis par Marlène Soria) : Les vins de Marlène Soria sont atypiques et exceptionnels. Un nez riche aux aromes d'épices douces, de curry, avec une pointe de pommes comportées, cire d'abeille, abricots cuits, pruneaux et notes évoluée qui évoque à la fois la garrigue et les vins de voile. Le 2002 a une attaque vitale et minérale, de la complexité et un bel équilibre en bouche qui développe les saveurs de fruits matures, oranges amères et pointe iodée, mais avec plus de rondeur que le 2001.
Ce vin s'accordera avec :
Un loup de mer avec une barigoule d'artichauts ou un beurre au citron,
Poisson avec une sauce hollandaise
Escalope de foie gras gras poêlée aux mangues
Viandes blanches
Volaille fermière préparée au vin jaune aux morilles.
Blanquette de veau aux petits oignons ou blanquette de chevreau à l'oseille

Fiche technique rédigée par le domaine

Terroir : argilo-calcaire

Cépages : rolle (ou vermentino, 60% minimum), roussanne (25%), viognier (5%) et d'autres cépages en très faibles quantités : terret-bourret, ugni-blanc... 

Vendanges : manuelles / agriculture biologique

Vinification : égrappage partiel, vinification et (long) élevage en cuves.
Il est préférable de carafer ce vin quelques temps en avance et de le servir vers 13°C.