Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2021

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Domaine Arnaud Lambert Saumur "Coulée de St-Cyr" blanc sec 2021 :

Robert Parker's Wine advocate (Y. Castaing, juin 2024) : 93/100. The 2021 Coulée de St-Cyr is crafted from vines planted inside Les Perrières lieu-dit on calcareous and marl soils. The wine exudes a complex, deep bouquet of lemon oil, lime tree leaves, white fruits and spices. Medium to full-bodied, sappy and seamless, it’s perfectly balanced with a fleshy core of fruit and a saline, ethereal finish. Fermented and matured for two years in wooden tanks, it needs time. DRINK DATE 2024-2040.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépage: 100 chenin blanc

Âge des vignes: 60 ans

Terroir: Argile (30 cm) et calcaire

Rendement: 35Hl/Ha

Vinification: Elevage de 12 mois en barriques neuves et de 3 vins

Garde: 10-15 ans

Dégustation: Fleurs blanches et fruits mûrs s'expriment au nez. En bouche, la sensation de croquer dans le fruit, un soupçon de vanille, une note minérale en finale: une matière bien travaillée pour un vin apte à la garde.

Accords: Toast de foie gras sur pain d'épices et chutney de mangue, curry d'agneau, aumonière de chèvre frais.

Service: 12-14°C, carafer 1H