Le Rocher des Violettes Montlouis "le grand clos" blanc sec 2020

Name: Le Rocher des Violettes Montlouis "le grand clos" blanc sec 2020
Brand: ROCHER DES VIOLETTES
SKU: 402667

Ancienne cuvée "La Négrette", le Grand Clos est la grande cuvée du domaine, l'ambassadrice du savoir-faire de Xavier Weisskopf. 91/100 RVF .

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Détails sur ce vin

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PRÉSENTATION DU ROCHER DES VIOLETTES
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Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Clos" blanc sec 2020

Fiche technique rédigée par le domaine :

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.

Parcelle : Le Grand Clos, Les Borderies, Bel Air.

Terroir : Argilo-Calcaire

Cépage : Chenin (sélection massale)

Âge des vignes : + de 90 ans

Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).

Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.

Rendements : 30hl/ha

Densité : 7800 pied/hectare

Accord mets et vins : Bar rôti, poulet de Bresse à la crème.

Température de service : 12°C

Garde : 20 ans