Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2020

Name: Domaine Gauby "Les Calcinaires" rouge 2020
Brand: GAUBY
SKU: 212018

Le "petit" vin de Gauby... et quel vin ! 93/100 RVF.

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Domaine Gauby "Les Calcinaires" 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 93/100. Expression pure et pimpante de rose, de framboise sauvage, un vin immédiat qui remportera tous les suffrages.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Cépages: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan.

Terroir: calcaire, argilo-calcaire, schistes, cailloux roulés.

Vignes : de 5 à 90 ans . Culture Organique-Biologique et Polyculture.

Vendanges: manuelles avec tri à la vigne et à la cave.

Vinification: Traditionnelle en cuve béton. Macération en grappe entières. Levures indigènes, sans intrants. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 8 mois d'élevage en cuve béton et foudres anciens.

Mise en bouteille: par gravité, sans collage ni filtration.