Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2017

Name: Domaine Gauby "Vieilles Vignes" rouge 2017
Brand: GAUBY
SKU: 212028
Price: 33.3 EUR
Availability: InStock

La cuvée intermédiaire destinée aux amoureux du domaine. Plus complexe que les Calcinaires, plus accessible que Muntada !

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PRÉSENTATION DU DOMAINE GAUBY
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Commentaires sur ce

Vieilles Vignes rouge 2017 du domaine Gauby :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (aôut 2019) : 17/20. Généreux, il offre une belle floralité, de la pulpe.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Terroir: calcaires et schistes

Cépages: Carignan, Mourvèdre, Syrah.

Rendements: 18 hl / ha

Vendanges: manuelles avec à la vigne et à la cave

Vigne : de 30 à 120 ans. Culture organique-biologique et polyculture.

Vinification: vinification traditionnelle en cuve béton. Macération en grappes entières jusqu'à 10 jours.L Levures indigènes. Pressurage délicat adapté au millésime et au terroir.

Elevage: 10 mois d'élevage en barriques 500L, foudres et cive en béton. 7 mois en bouteille au domaine.

Mise en bouteille: Par gravité, sans collage ni filtration.