Domaine Berthier Pouilly-Fumé blanc sec 2021

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Domaine Berthier Pouilly-Fumé blanc sec 2021

Robert Parker's Wine Advocate (Stephan Reinhardt, mars 2023) : 93/100. The 2021 Pouilly-Fumé opens with a pure and airy bouquet of bright fruits and delicate flint stone aromas. Not as deep and intense as the 2021 Sancerre, but it's beautiful as well. Playful and finely juicy on the palate, this is a round and balanced Pouilly with intense and juicy fruit structured by fine tannins and finely grained acidity. Enormously saline, fresh and finessed but also intense without a big body or only alcohol, this is a picture-book Pouilly-Fumé. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
100% Sauvignon blanc

Terroir
Marnes Kimméridgiennes.

Vinification
Pressurage délicat des raisins puis le jus obtenu est débourbé. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures.

Elevage
Le vin est élevé sur lies fines pendant 9 à 12 mois.

Service
Servir entre 8 et 10°C
A boire dans les 2-5 ans.

Accords mets-vins
A  l'apéritif, avec des crudités et légumes ou bien un bon jambon braisé.


Dégustation
Notre Pouilly Fumé s'ouvre sur un nez de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. En bouche, l'attaque est vive et  franche, d'une grande gourmandise et d'une belle fraîcheur.