Domaine Berthier Sancerre "La Croix Renaud" rouge 2018

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Domaine Berthier Sancerre "La Croix Renaud" rouge 2018

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
Pinot noir : 100%

Le millésime
2018 a les caractéristiques d’un millésime solaire. Les conditions météorologiques de septembre ont permis de maintenir le potentiel qualitatif de la récolte : aucune altération n’était à craindre.
En conclusion, le millésime 2018 sera un millésime sur l’élégance.

Terroir
Ce vin est issu de la première parcelle du domaine à avoir été plantée en pinot noir, dans les années 1980 sur des sols de type argilo-calcaire. Nous avons souhaité mettre en avant la complexité de ce terroir si particulier de Sainte Gemme.

Vinification
Pour éviter d’endommager les grappes, un grand soin a été pris durant les vendanges. Une macération à froid a précédé la fermentation pour un total de 16 jours de vinification. Durant ce processus, le moût est remonté deux fois par jour afin d’extraire un maximum de matière colorante et de tanins.

Situation de l'AOP
Situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur 2770 hectares.

Elevage
100 % de la fermentation malolactique a eu lieu en barriques.
Le vin est ensuite resté 9 à 12 mois en fûts de chêne français provenant de différents tonneliers afin de lui arrondir ses tanins et lui permettre une oxygénation naturelle.

Service
A servir entre 10 et 12 °C.
A boire dès 2022, il peut se conserver de 4 à 7 ans supplémentaires.

Accords mets-vins
Ses qualités seront idéalement mises en valeur avec des viandes blanches en sauce et avec la plupart des fromages comme le Brie et le Reblochon. Il se mariera également très bien avec un pavé de biche.

Dégustation
Inspiré par la richesse de nos terroirs, cette cuvée de Sancerre rouge possède une robe intense aux reflets brillants. Ce vin complexe et subtil dévoile des arômes délicats de fruits confits et de fruits des bois auxquels s’ajoutent des notes toastées. “La Croix Renaud” est riche en bouche. Ce vin d’une grande élégance ravira les palais les plus raffinés.