Domaine Alliet Chinon "Côteau de Noiré" rouge 2018 MAGNUM

PRÉSENTATION DU DOMAINE ALLIET
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Attention :

Les vins signés Philippe Alliet méritent tous une mise en carafe quelques heures avant la dégustation, le faible niveau de soufre utilisé lors de la vinification favorisant parfois le phénomène de réduction à l'ouverture de la bouteille (nez désagréable de choux, d'oeuf pourri), qui disparaît bien sûr à l'aération.

Domaine Philippe Alliet Chinon "Coteau de Noiré" rouge 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 95/100. Encore un peu enveloppé par son élevage, ce légendaire coteau de Chinon déploie une puissance phénoménale. Les tanins distingués prolongent avec grâce une matière solidement ancrée dans son terroir argilo-calcaire. Ce millésime solaire nécessite cinq à six ans de cave pour se poser tranquillement et commencer à se livrer.

Guide Bettane + Desseauve 2021 (déc. 2020) : 17/20. La texture soyeuse ample et à la fois fine épouse parfaitement tout le palais; sur ce millésime, la fraîcheur a été préservée de la plus belle des façons. Très belle garde prévisible. 

Cépage : 100% Cabernet franc

Terroirs : Plein sud sur des terroirs d'argilo calcaire et d'argilo siliceux.

Vendanges : Manuelles

Élevage : 18 mois en fûts de chêne, dont 80% de bois neufs.