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Les Vins de la Madone Côtes du Forez "Gamay sur Volcan" rouge 2023
Une cuvée 100% gamay, certifiée bio et biodynamique, vive et épicée. Idéale pour découvrir le terroir basaltique de la Loire volcanique au travers de l'immense savoir-faire de Gilles Bonnefoy, sans doute le vigneron le plus respecté de son appellation.
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Les Vins de la Madone Côtes du Forez "gamay sur volcan" rouge 2023 :
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (août 2024) : 92/100. Gamay sur Volcan se montre sur la réserve, sa minéralité omniprésente prend aujourd'hui le dessus. Une belle cuvée à attendre.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Age des vignes : de 15 à 30 ans.
Sol : à 50 % volcanique (basalte) et 50 % argilo-granitique.
Rendement : 25 hl/ha
Vendanges 100 % manuelles. Egrappage total, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Cuvaison de 9 jours, température maxi 32°C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).
Tout le potentiel de ce terroir, associant à l’aspect friand et fruité du cépage GAMAY les caractéristiques minérales des sols basaltiques.
Accord mets et vins : Idéal en accompagnement des buffets estivaux, il sera servi entre 15 et 18 °C et apportera une note de fraîcheur et de gourmandise. Très apprécié servi avec un plateau de charcuterie, ce gamay épicé et vif relèvera le "gras" des salaisons.
Fiche technique
- LOIRE
- G. Bonnefoy (Vins de la MADONE)
- 2023
- Côtes du Forez
- rouge
- 11-15 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- La Madone
- 92/100
- gamay
- 14
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(2 avis)
