Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux "La Boda" blanc sec 2020

93/100 RVF. Le Meilleur des deux mondes ! le grand blanc du domaine associe les meilleurs jus des deux terroirs complémentaires : les coteaux argilo-calcaire et leurs éboulis de marnes bleues + la roche mère calcaire de l'amphithéâtre volcanique des Cocalières. Un grand blanc du Languedoc !

AUPILHAC
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Description

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Domaine d'Aupilhac Languedoc Montpeyroux La Boda blanc sec 2020 signé Sylvain Fadat :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 93/100. "Le languedoc Aupilhac blanc a belle allure, combinant des notes résineuses et d'agrumes, pour former un vin gourmand et rafraichissant".

Fiche technique rédigée par le domaine:

Cépages :
Carignan Blanc, Clairette (d’Aupilhac) et Rolle, Roussanne, Marsanne (de Cocalières)

Sol : Assemblage de deux terroirs : Aupilhac, avec ses terrasses en coteaux argilo-calcaire et ses éboulis sur des marnes bleues. Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
 
Vinification :
Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muids sans levurage, ni collage, ni filtration durant 18 mois.
 
Dégustation : 
Intense, complexe et minéral. Vin structuré qui garde la fraîcheur des cépages d’Aupilhac et l’intensité aromatique de ceux de Cocalières.

Détails sur ce vin
AUPILHAC
205900

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • Sylvain Fadat (AUPILHAC)
  • 2019
  • Languedoc Montpeyroux
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • La Boda
  • 93/100
  • carignan blanc
  • 13,5

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