Clos Marie - Pic Saint Loup "Simon" rouge 2018

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Clos Marie Simon rouge 2018

La Revue du Vin de France (nov. 2021) : Le vin s'ouvre lentement sur des notes d'épices fines, de thym citron. En bouche l'acidité est présente, bien intégrée; ces vieilles vignes de syrah, grenache et mourvèdre donnent un vin aux tanins fins.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 91/100. 2018 nous livre un Simon au profil acidulé. Il reste abordable et rafraîchissant dans sa jeunesse, et restera agréable dans les 10 ans qui viennent. 

Guide Bettane + Desseauve 2021 (déc. 2020) : 17,5/20. Simon a une densité impressionnante et se positionne clairement en vin de garde. Ses notes empyreumatiques dominent, le fumé, le moka, le tabac. Sa palette d'arômes impressionnera quand elle s'ouvrira dans 2 à 3 ans. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 45% grenache (25 ans), 45% syrah (20 ans), 10% mourvèdre (15 ans)

Rendements : 30hl / ha

Terroir : semi-coteaux, cône de déjection argilo-calcaire du Piémont, sol du quaternaire.

Service : carafé à 16-18°C

Garde : 5 à 10 ans

Accord mets-vin : viandes en sauce ou gibier, gratin d'aubergines, canard aux olives...