Clos du Mont-Olivet Côtes du Rhône blanc sec 2023

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Clos du Mont-Olivet Côtes du Rhône blanc sec 2023

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025  (août 2024) : 89/100. Les blancs sont épanouis et assument leur richesse, à commencer par le côtes-du-rhône, au bouquet sudiste, à la bouche ample et large. Un vin consistant qui doit être servi à table.

Fiche technique rédigée par le domaine :

MILLÉSIME :
« Un millésime aux finales longues et salines »
Une très faible pluviométrie hivernale, de belles précipitations en mai et en juin  puis  un  été  sec  et  chaud  ont  permis  de  produire  un  millésime aux rendements généreux.  
La pluie fine et régulière du printemps a été suivie par un été avec de belles températures qui n’ont pas excédé les normales de saison et grâce au Mistral protecteur, le vignoble a bénéficié d’un bon état sanitaire (dans un contexte national affecté par le mildiou).
Les raisins ont été récoltés du 1er au 30 septembre à des maturités idéales.
Les vins produits sont équilibrés, ronds, riches et complexes. 

TERROIR :  
Parcelles situées sur la commune de Saint Laurent des Arbres sur la rive droite du Rhône sur les lieux-dits "GISSAC",  et "LES THEZ". Terroir de sable et d’argile blanche, conférant ainsi finesse et souplesse au vin.  
 
VINIFICATION :
Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
Vinification et élevage : 94% en cuve inox et 6% en œuf en grès

 
ASSEMBLAGE :     
70% Grenache Blanc - 20% Clairette – 10% Ugni Blanc

T° DE SERVICE : 11°C