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Château Revelette Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Un superbe rosé bio de Provence, riche et flatteur. Un grand classique pour ceux qui apprécient le rosé frais, mais de grâce, sans glaçons !
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PRÉSENTATION DU CHÂTEAU REVELETTE
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Château Revelette Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Fiche technique rédigée par le domaine :
Issu de saignée, mais aussi de pressurage direct, c'est un rosé de terroir. Frais, mais avec du fond pour accompagner un bon repas : grillade au BBQ, risotto aux gambas, wok ... ou bien sûr tout seul pour l'apéro. Arômes de fruits rouges, de clémentine. Un rosé minéral sans aucune sucrosité.
CÉPAGES :
65 % Grenache
15 % Cabernet Sauvignon
12 % Cinsault
8 % Carignan
VINIFICATION : Vendanges manuelles, cépages séparés, saignée après 10 heures de macération, débourbage à froid, fermentation malo-lactique partielle.
A TABLE : Risotto aux légumes d'été façon ratatouille et gambas sautées au pesto.
Mise en bouteille : Février 2024
Degré alcoolique : 13.40
Acidité totale : 3,05 g/l (H2SO4)
PH : 3.35
SO2 total : 60 mg/L
Sucre : <1 g/L
Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01
Fiche technique
- COTE D'AZUR
- Peter Fischer (REVELETTE)
- 2023
- Coteaux d’Aix en Provence
- rosé
- 11-15 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- grenache
- 13
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(1 avis)
