Chateau de Cazenove Bordeaux Supérieur rouge 2010

PRESENTATION DU CHATEAU DE CAZENOVE

Commentaires sur ce Chateau de Cazenove 2010 :

Commentaire du domaine : (Médaille d'or au concours mondial de Bruxelles 2012 et médaille d'Argent au Los Angeles International Wine Challenge 2014) La Robe de ce millésime exceptionnel, brillante et limpide, dévoile une teinte d'un rouge-tuilé profond et brillant. Les arômes expriment la confiture de cerise noire, la crème de cassis. La bouche, ample, aux tanins enrobés offre une finale fondue, longue et persistante. Garde 10 ans et plus.

Robert Parker's Wine Advocate (Neil Martin, 28th Oct. 2016) : 85/100. The 2010 de Cazenove has a ripe mulberry, briary and slightly peaty bouquet, fully mature but with decent definition if not quite delivering the complexity you feel it might have had. The palate is medium-bodied with grainy tannin, well judged acidity and the depth of fruit you expect from a 2010 - blackberry, tobacco, a pinch of white pepper and a little Graves-like smokiness towards the finish that needed to show more tension and structure. It is a satisfactory Bordeaux Supérieur to be consumed now and over the next couple of years. Tasted August 2016. Drink date 2016-2019.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Domaine : 15 hectares, dont 12,5 hectares plantés.

Sol : "Palus secs" et argile silicieuse.

Densité des plants : 5000 pieds/hectare, âgés de 21 ans en moyenne.

Cépages : 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon

Travail de la vigne: Mécanique, sans herbicide ni insecticide depuis 1996.

Fermentation alcoolique : 20/25 jours à 28C°, thermorégulation par ruissellement.

Elevage : 14 mois, alternant chêne français et cuves inox, puis 5 ans en bouteilles au château.