Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Franc de Pied" rouge 2020

Name: Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Franc de Pied" rouge 2020
Brand: ROCHES NEUVES
SKU: 402063
Price: 38 EUR
Availability: InStock

Des vignes non greffées qui transmettent l'essence même du terroir.

38,00 €

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

Se connecter | Créer un compte

Télécharger le PDF

Tout est en stock

Livraison France continentale 20 € OFFERTE dès 400 €

Disponibilité au téléphone ou par email

Description
Détails sur ce vin

Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES ROCHES NEUVES
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Franc de Pied" rouge 2020

Fiche technique rédigée par le domaine:

LOCALISATION: Au sud-est de Saumur sur la commune de Saumur.

CEPAGE : Cabernet Franc

TERROIR ET TRAVAIL DE LA VIGNE : Sable sur 6 mètres plantation à 10000 pieds hectares taille en gobelet en échalas. Travail au cheval sur toute la parcelle du fait des grosses densités plantation 1 mètre sur 1 mètre. Travail à la vigne : biologique et biodynamique, label Biodyvin et certification Ecocert.

VINIFICATION : Vendange manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ovale à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d'arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, 100% grappes entières sur cette cuvée.

ACCORDS GASTRONOMIQUES : Viandes rouges, tartare et gibiers