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Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019
Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019 etiquette
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Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019

15,5/20 B+D. Un joli blanc du sud accessible, admirablement vinifié et déjà assez évolué lors de notre dégustation en 2023, idéal pour accompagner une volaille à la crème ou la plupart des fromages.

MAS COMBARELA
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Description

PRÉSENTATION DU MAS COMBARELA
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Commentaires sur ce

Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019

Guide Bettane+Desseauve 2021 (sept. 2020) : 15,5/20. Assemblage atypique pour le domaine de tous les cépages blancs plantés, grenache blanc, chenin, carignan blanc et vermentino. Gras et bien fruité, nous en aimons l'allonge dynamique avec la pointe de fraîcheur apportée par le carignan blanc.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Grenache blanc (majoritaire), chenin, carignan blanc et vermentino.

Dégustation (en 2021): Vin de caractère au nez très expressif sur des notes douces de cannelle, d’agrumes et de poire confite. Bouche citronnée à la consistance maîtrisée se terminant sur la fraîcheur de notes salines et de gingembre poivré.

Accords mets et vin : Saint Jacques à la vanille, foie gras, volaille à la crème et aux morilles, poissons grillés, fromages

Garde : 3 à 5 ans selon le millésime, la patine légèrement oxydative venant arrondir la vivacité au fil du temps.

Détails sur ce vin
MAS COMBARELA
206511

Fiche technique

  • LANGUEDOC
  • O. Faucon (COMBARELA)
  • 2019
  • IGP Saint Guilhem le Désert
  • blanc sec
  • 16-20 €
  • 75cl
  • bio ou biodynamie
  • Des Si et des Mi
  • 16/20
  • grenache blanc
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    Publié le 29/06/2022 à 21:11 (Date de commande : 02/06/2022)
    3

    Surprenant pas habitué à ce cépage, je vais laisser vieillir, actuellement pas convaincu



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