Domaine Saint Sylvestre blanc 2021 (1 bouteille)

Name: Domaine Saint Sylvestre blanc 2021 (1 bouteille)
Brand: SAINT SYLVESTRE
SKU: 202943

L'autre rarissime blanc du domaine, marsanne+roussanne+viognier sur calcaire au lieu du chardonnay majoritaire dans "coup de calcaire".

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Détails sur ce vin

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PRÉSENTATION DU DOMAINE ST SYLVESTRE
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Domaine Saint Sylvestre blanc 2021

Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir: Calcaires Lacustres

Rendements: 20hl/ha

Cépages: 45% marsanne, 45% roussanne, 10% viognier

Dans les vignes: taille manuelle, palissage, ébourgeonnage manuel, vendange en vert manuelle.

Récolte: Manuelle par cépage

Vinification: égrappage, foulage, préssurage direct par cépage, assemblage, fermentation en fût avec les levures indigènes du raisin.

Elevage: en fûts bourguignons de 1 pendant 12 mois.

Mise en bouteille en fonction de la lune.