Domaine Ilarria Irouleguy rouge 2018

Name: Domaine Ilarria Irouleguy rouge 2018
Brand: Vignerons d'Exception
SKU: 681312

92/100 RVF. Voilà 20 ans que nous dégustons (en dilettante, avouons-le) des vins de cette appellation basque Irouleguy assez rustique, sans jamais trouver une cuvée qui pourrait faire bonne figure dans notre catalogue élitiste et assumé. Nous avons enfin trouvé un domaine régulier, dont la finesse de vinification nous a bluffés. Oubliez vos a priori et découvrez ce petit bijou ! Des tanins, certes, mais d'un velouté inédit ! Et bio en plus !

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Description

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Domaine Ilarria Irouleguy rouge 2018

La Revue du Vin de France (nov. 2021), 92/100. Peio Espil signe ici un tannat, cabernet franc, cabernet sauvignon 2018 qui assume ses formes arrondies, portées par la fraîcheur d'un tanin de graphite.

Fiche technique rédigée par le domaine

Constitution : 40 % Tannat, 40 % Cabernet franc et 20 % Cabernet sauvignon sur calcaires

Rendement : 30 hl/ha en moyenne

Vinification et élevage : sur lies durant 18 mois en alternant des passages en cuve inox et en barrique (16 mois)

Accompagne viandes rouges, canard, plats mijotés; gibiers...