Domaine Grosbot-Barbara Saint-Pourçain "Les Ferneaux" (gamay) rouge 2022

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Domaine Grosbot-Barbara Saint-Pourçain "Les Ferneaux" rouge 2022 :

La Revue du Vin de France (oct. 2023) : 91/100. "Ce domaine historique de Saint-Pourçain a produit un 2022 séduisant, au bouquet riche (pain d'épices et clafoutis aux cerises). La structure est dense, avec des tanins saillants mais intégrés".

La Revue du Vin de France (juill-août 2023) : 90/100. Le nez embaume les fruis des bois et la violette. La bouche est dense, avec une haute intensité minérale. Parfait d'ici l'été.

Fiche technique rédigée par le domaine

Le terroir : Issu d’une vigne de 2,90 ha du même nom cadastral , située à Bransat.

Situation géographique : ouest du vignoble

Exposition : sud
Sol : granitique
Encépagement : gamay
Age moyen de la vigne : 30 ans
Rendement : 30 hl/ha
Travail de la vigne : enherbement, taille de la vigne : Guyot
Vinification : macération à basse température pendant 20 à 30 jours avec remontage  , pigeages  et délestages.
Elevage : en cuve émaillée
SO2 : 25mg/l, 10g de SO2 libre
Sucre : 1,20g/l de sucre réducteur (donc vin parfaitement sec)
Production : environ 10.000 bouteilles

Arômes : en nez : minéral, avec notes de fruits rouges mûrs (cerise burlat)
Bouche : riche, ample, avec structure tannique très présente.
Mets : viandes rouges, charcuteries, fromages (St Nectaire, Cantal, Gaperon…)

Temps de garde : 6 à 10 ans