Domaine Grosbois Chinon "Cuisine de ma Mère" rouge 2021

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Domaine Grosbois Chinon "Cuisine de ma Mère" rouge 2021

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Le vin s’envisage comme la cuisine, simplement. C'est comme cela que ma mère m'a fait grandir : dans sa cuisine, avec les amis de la famille, de bons légumes et de belles recettes... ça vous construit!
Dans cette bouteille, il y a juste du raisin, du courage et énormément d'amour comme dans la cuisine de ma mère. Ah mais j'entends déjà les puristes dire : "non" !
Ils ont raison : Il y a juste un peu de souffre... mais pas assez pour empêcher d'embrasser votre voisin(e).
A déguster dans de grands verres entre copains et copines. Sols travaillés sans utilisation de désherbants et d'engrais chimique.

Cépage : 100% Cabernet Franc

Terroir : Le vignoble de 12 hectares conduit en agriculture biologique s'articule autour
de 3 terroirs :

• 7 Hectares d'un seul tenant autour du "Pressoir" (le domaine), sol argilo-siliceux, sous sol calcaire, sur les pentes douces du coteau faisant face à la Vienne. Orientation plein sud.
• 2 Hectares dans la plaine de Cravant-Les-Côteaux, terres sableuses et caillouteuses, terrasses alluviales produisant un vin plus léger.
• 2,5 Hectares sur la commune de l'Île Bouchard, terroir calcaire, caillouteux.

Vinification : Vendanges  manuelles,  égrappage  total.  Vinification  levures  indigènes.

Élevage : en cuve béton.