Domaine des Ardoisières "Quartz" blanc sec 2017

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Domaine des Ardoisières "Quartz" blanc sec 2017

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est ma meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2020 (août 2019) : 16,5/20. Cité parmi les 15 crus nés sur des coteaux légendaires dans la rubrique "cave idéale". Les blancs 2017 sont délicats et expressifs, plus fins qu'intenses ou incisifs. Sensuel, subtilement chlorophyllien, Quartz possède lui aussi une grande longueur, soulignée par un élevage discret.

Guide Bettane + Desseauve 2020 (août 2019) : 16,5/20. Une altesse altière, complète et de grande matière. Pommadée, florale, légèrement perlante, elle offre une splendide allonge citrique et épicée et des amers d'une belle finesse. A garder ou à découvrir tout de suite. Fourchette d'apogée : 2019-2023.

Fiche Technique rédigée par le domaine
 

Terroir

Exposition : vignes en terrasse exposées Sud Sud Est (pente jusqu'à 60%)
Nature du sol : schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond

Vignes

Cépages : Altesse (100%)
Taille : gobelet sur échalas
Rendement moyen : 20 hl/ha

Vin

Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 18 mois en barriques