Domaine des Ardoisières "Quartz" (altesse) blanc sec 2019

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Domaine des Ardoisières "Quartz" blanc sec 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : Coup de coeur 94/100. Roussette exotique, épicée, affriolante, intense mais très vive, sérieux du développement tactile.

La Revue du Vin de France (nov. 2021), 94/100. Pure altesse. Quartz s'impose avec autorité au sommet de la production du Coteau de Cevins. Le vin associe un sentiment de forte maturité, un fruité abondant et généreux, éclatant, au développement tactile d'un corps vif, racé, aérien, étiré en longueur.

Nous vous recommandons de carafer ce vin 1h à 2h avant dégustation

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, « à l’ancienne ». C’est la meilleure façon d’éviter les « miettes » dans la bouteille !

Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Terroir

Exposition : vignes en terrasse exposées Sud Sud Est (pente jusqu'à 60%)
Nature du sol : schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond 

Vignes

Cépages : Altesse (100%)
Taille : gobelet sur échalas
Rendement moyen : 20 hl/ha 

Vin

Vinification : vendange entière
Levures : indigènes
Elevage : 18 mois en barriques