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Domaine de Reuilly "Les Chênes" rouge 2022
La grande cuvée rouge du domaine, 100% pinot noir. Un peu de patience, il lui faudra quelques années pour s'épanouir, mais votre patience sera récompensée ! Cuvée difficile à trouver...
18,00 €
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PRÉSENTATION DU DOMAINE de REuilly
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Domaine de Reuilly "Les Chênes" rouge 2022
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépage : Pinot Noir 100%
Culture :
• Une parcelle de 4 hectares sur le coteau des Pierres Plates
• Sol argilo-calcaire jurassique moyen
• Certifiée en agriculture biologique (VERITAS) et biodynamie (DEMETER)
Vinification :
• Macération pré-fermentaire à froid
• Fermentation alcoolique en cuve inox sur levures indigènes
• Fermentation malolactique en fûts de chêne
• Elevage en barriques type bourguignonne de 1 à 4 ans d'âge
Couleur :
• Rouge grenat
Nez :
• Grande intensité aromatique aux odeurs de fruits rouges: framboises, cassis avec des notes de caramel et de vanille
Bouche :
• Soyeux en attaque
• Notes de cassis, mûres, caramel et tabac
• Riche et bien structuré
• Vin avec une grande puissance d'expression
• Finale persistante
Consommation :
• Très agréable à consommer avec toutes les grillades, les viandes rouges en sauce, le gibier, les fromages de caractère
• Vin de garde de 7 à 10 ans
• Température optimale de dégustation : 15° - 17°C
Fiche technique
- LOIRE
- Denis Jamain (REUILLY)
- 2022
- Reuilly
- rouge
- 16-20 €
- 75cl
- bio ou biodynamie
- Les Chênes
- pinot noir
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