Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac rouge 2021

Name: Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac rouge 2021
Brand: MONTCALMES
SKU: 205558
Price: 37 EUR
Availability: InStock

Ce Montcalmès est une petite merveille. Comme toujours, nous recommandons d'attendre quelques années avant de le déguster, car il est bien jeune au moment de sa sortie des chais du domaine au printemps 2024. Votre patience sera récompensée !

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PRÉSENTATION DU DOMAINE DE MONTCALMÈS
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Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac rouge 2021 signé Frédéric Pourtalié

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025 (août 2024) : 91/100. Le rouge 2021 est un classique efficace, tenu par son habituelle aromatique anisée et épicée. La bouche en demi-puissance se montre sapide et tendre. S'il n'a pas la profondeur du 2020, il reste très juste.

Fiche technique rédigée par le domaine Montcalmès :

Depuis le millésime 2015 le domaine est certifié bio, synonyme de l'engagement du domaine dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.

Cépages : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.

Vignoble : Les syrahs et grenaches sont implantés sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Châteauneuf-du-Pape)

Âge moyen : 30 ans

Rendement : 25 hl/ha.

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d'environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.