Château Malherbe Côtes de Provence "Pointe du Diable" rosé 2021

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Château Malherbe Côtes de Provence "Pointe du Diable" rosé 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 89/100. "Pointe du Diable 2021 se dévoile tout en finesse, aux notes de rose, avec un grain délicat."

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages: Grenache, Sémillon.

Sol: Sablonneux constitué d’alluvions anciennes parsemé d’éclats de quartz.

Vinification: Rosé de presse. Macération à basse température (24 heures). Elevage sur lies fines (3 mois).

Dégustation: La robe rose pale est lumineuse et brillante. Le nez est frais et intense, rythmé par des notes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron. Après aération, il s’ouvre sur des fruits blancs mûrs de poires et pêches. La palette aromatique est complétée par des notes de garrigues et de romarin, rappelant la Provence. La bouche est fraiche, acidulée et franche. Des arômes de fruits mûrs (pêche) et des touches croquantes de fraise équilibrent la dégustation. La finale est longue et saline, à l’image du terroir Pointe du Diable.

Accords culinaires: Beignets de fleur de courgettes, Crevettes au chorizo, Papillotes de saumon à la tomate